大部分的禽鳥類都會感染家禽流行性感冒，目前僅發現少數家禽流行性感冒病毒株也可傳染人類。水禽類如水鳥、鴨可能是禽流感病毒帶原者，而陸禽如雞、火雞、鴕鳥感染則造成大規模死亡。目前研究調查資料顯示，H5N1禽流感病毒已漸跨越宿主障礙，而感染到犬、貓、豬、馬、牛、狐狸、海豹、海獅、海豚、虎、熊、水獺及水貂等動物 。