「瘦肉精」是「受體素」在大陸的俗名，學名是「腎上腺乙型接受體作用劑」，是一種類交感神經興奮劑，原本用於治療人類氣喘，後來被發現加在飼料裡供豬長期食用，可促進蛋白質的合成，加速脂肪轉化與分解，讓豬隻體型健美，多長瘦肉少長脂肪，但動物如長期使用極易因受緊迫而死亡 。

◆受體素的種類有：(1)Clenbuterol (2)Salbutamol (3)Terbutaline (4)Cimaterol (5) Ractopamine